La vaca tiene como nombre científico Bos primigenius Taurus, integra el grupo de los bóvidos, es un mamífero artiodáctilo.
Es una especie de gran porte, tiene un peso que va desde los 600 a 800kg, mide 1,20 a 1,50 metros.
Se alimentan de hojas, hierbas, pastos, raíces de plantas, tallos y semillas. Preferentemente de las plantas gramíneas y las fabáceas. Necesitan los nutrientes que son hallados en la alfalfa, el loto y los tréboles. Durante 9 horas se alimentan.
Depende de la especie el pelaje, pueden ser, blancas con manchas negras, marrones, blancas, negras, rojas y rojas con manchas negras.
El período de gestación es de 9 meses, cuando nacen las crías pesan 40kg. Hasta los 6 meses de edad se alimentan de la leche materna, después consumen hierbas y granos. La pubertad de los terneros comienza a los 8 meses de edad.
En Medio Oriente se domestico hace 10.000 años.
Pueden vivir hasta los 20 a 25 años de edad. Hay casos en que llegan a vivir hasta los 30 años de edad.
